manger

bonne année la famille

j'espère que tout le monde va bien et souhaite à chacun(e) une très belle année , pleine de bonheur ,de joie ,de belles rencontres et de bonnes surprises

et aussi de bons moments ensembles

entendu hier dans l'émission de Mathieu Vidars sur l'alimentation des choses intéressantes que je voudrais partager , même si la plupart d'entre vous connaissent tout ça mieux que moi  : faut -il mangerde la viande , ou en tout cas autant que nous le faisons en général en occident

pour nourrir la planète, vaut mieux en manger moins car les 2/3 des cultures agricoles au lieu d'être consommées par des gens sont destinées aux aliments pour les animaux que nous mangerons, absurde !! ( disait le spécialiste )

c'est suite à ce constat , Jean ziegler ( responsable ONU  pour l'alimentation ) est devenu végératien , plus pour marquer les esprits que par goût je pense , pour lutter contre la faim dans le monde

l'empreinte écologique de la viande n'en parlons même pas

en avons nous besoin pour notre organisme?

"Neuf des 22 acides aminés protéinogènes sont dits essentiels pour l'homme car ils ne peuvent pas être produits par le métabolisme humain et doivent par conséquent être apportés directement par l'alimentation."

ces 9 AA essentiels se trouvent aussi dans les végétaux, ex la lysine dans les lentilles , la méthionine dans le blé ou le riz

d'où le menu équilibré : légumineuse - céréales ( riz - lentilles ) qu'on trouve dans la cuisine traditionelle de nombreux pays

c'est un peu plus long à faire que de cuire un steak mais quel plaisir de cuisiner une variété presque infinie de produits et de saveurs

" nous sommes ce que nous mangeons"   a dit je ne sais plus qui

à bientôt mes chers neuveux, nièces , fils et belle-filles , soeurs et Co 

bon vent pour 2017 et surtout suivez vos rêves